Wbijać kolejno jajka miksując wolno przez około 15 sekund po każdym dodanym jajku. Czekoladę połamać na kosteczki i roztopić w kąpieli wodnej. Dodać do masy serowej i zmiksować. Masę wylać na spód z ciasteczek. Na powierzchnię wyłożyć jedną porcję musu malinowego (po jednej pełnej łyżeczce, zachowując odstępy). Wykonanie: Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na dnie formy, na jej środku, położyć blat ciasta pistacjowego a następnie formę wypełnić musem truskawkowym, wyrównać. Schłodzić w lodówce do momentu stężenia musu, najlepiej przez całą noc. Kolejnego dnia ciasto wyjąć z formy, położyć na paterze. CIASTO CZEKOLADOWE Z MUSEM MALINOWYM: najświeższe informacje, zdjęcia, video o CIASTO CZEKOLADOWE Z MUSEM MALINOWYM; Najlepsze restauracje na jesienne spotkania podczas Restaurant Week - 10 propozycji Czekoladę mleczną łączymy z deserową, a następnie rozpuszczamy w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej. Potem śmietankę łączymy z ubitymi żółtkami oraz lekko ostudzoną, rozpuszczoną czekoladą i dokładnie mieszamy. Tak przygotowanym musem zalewamy maliny w pucharkach. Pucharki z deserem wkładamy do lodówki na mniej więcej 30 minut. CZEKOLADOWE Z MUSEM MALINOWYM: najświeższe informacje, zdjęcia, video o CZEKOLADOWE Z MUSEM MALINOWYM; Czekoladki wielkanocne - można kupić, ale warto zrobić samodzielnie. Feb 13, 2021 - CIASTO CZEKOLADOWE Z MUSEM MALINOWYM pyszne połączenie wilgotnego czekoladowego ciasta i delikatnego musu malinowego 🙂 Wpis powstał we współpracy z marką Kasia. Składniki: Ciasto czekoladowe 1/2 szklanki* mąki pszennej 1/2 szklanki cukru 1 jajko wielkości „L” (w temp. pokojowej) 4 łyżki kakao 30 g gorzkiej czekolady 60 g kostki do pieczenia Kasia 5 łyżek Charlotte z musem malinowym. Ciasto Balladyna. Ciasto Balladyna bez pieczenia. Ciasto Biskup. Ciasto czekoladowe z kremem adwokatowym i owocami. Ciasto kruche z malinami. Maliny miksujemy razem z cukrem - ja dałam 1 łyżkę, ale jeśli zależy nam na słodszym smaku, możemy dodać więcej - wg uznania. Do przygotowanych pucharków przekładamy na zmianę: herbatniki, mascarpone, mus malinowy, mascarpone, herbatniki, mus malinowy, mascarpone i na koniec herbatniki :) placuszki dyniowe z musem dyniowym: gofry peŁnoziarniste: gofry waniliowe z owocami: racuchy na maŚlance: placuszki droŻdŻowe z owocami : placuszek biszkoptowy: omlet na sŁodko: racuchy z biaŁego sera: racuchy cynamonowe z jabŁkiem: ciasta pieczone: sernik makowy: sernik z rodzynkami i ŻurawinĄ: strucla makowa: ciasto czekoladowe Galaretki ugotować w 3 szklankach wody ( przepis na opakowaniu). Odstawić do zimnego miejsca. Gdy zacznie tężeć, dodać maliny i razem zblenderować. 5. Na dolną część biszkopta wyłożyć połowę śmietany, a na nią mus malinowy, i drugą część śmietany (odrobinę zostawić na posmarowanie wierzchu), przykryć drugim biszkoptem. 6. L6HN. Tarta z musem malinowym – Domowe wypieki Justyny i Doroty Justyna „Ta tarta, jest grzechu warta!! Orzeźwiający mus czekoladowy z malinami, do tego kruchy spód, pieczone nadzienie migdałowe i lustrzana polewa. Czego chcieć więcej? Skorzystajcie z tego przepisu póki można jeszcze dorwać na krzaku lub targowisku świeże maliny.” CO KUPIĆ? Ciasto kruche: 150 g mąki pszennej 80 g masła 70 g cukru pudru 20 g mielonych migdałów 30 g jajka Migdałowe ciasto: 75 g miękkiego masła otarta skórka z 1 limonki 60 g drobnego cukru 75 g mielonych migdałów 60 g jajka 100 g świeżych malin Mus malinowy z czekoladą: 150 g puree z malin 2 łyżeczki cukru 100 g mlecznej czekolady 200 ml śmietany 36% 3 łyżki stołowe galaretki wiśniowej Glazura: 50 g zimnej wody (1) 140 g syropu glukozowego 150 g cukru 75 g wody (2) 100 g słodzonego skondensowanego mleka 150 g białej czekolady barwnik ok. 2 g* (my wykorzystałyśmy barwnik olejowy Colour Mill) 10 g żelatyny w proszku 180 bloom *zbyt duże ilości barwnika w proszku spowodują, że glazura będzie gęstsza. Tego rodzaju barwniki mają tendencję do absorbowania wody biel tytanowa. JAK PRZYGOTOWAĆ Ciasto kruche: Miękkie masło utrzyj z mikserze razem z cukrem pudrem do połączenia (mieszadło płaskie). Dodaj mąkę oraz migdały, ucieraj aż powstanie konsystencja piasku. Na koniec dodaj jajka. Wyrabiaj, aż powstanie jednolite ciasto. Uformuj kulę, a następnie włóż do lodówki na około 50 minut. Schłodzone ciasto rozwałkuj między arkuszami papieru. Z ciasta wykrój krążek o średnicy 25 cm. Nałóż na krążek rant. Wsuń pod spód papieru do pieczenia z krążkiem deskę. Następnie za pomocą noża do pizzy wykrój długi pasek o szerokości ok. 2,5 cm i długości 78 cm. Wyłóż nim rant tarty, mocno dociskaj ciasto do boku rantu. Ja wykorzystałam do przygotowania tarty rant cukierniczy perforowany (zdjęcie poniżej). Boki ciasta, jeśli wystają poza rant lekko zetnij nożem. Rant z wyłożonym ciastem nakłuj (tylko spód), włóż tak przygotowane ciasto z deską do zamrażarki na 15 minut. Ciasto przed włożeniem do piekarnika powinno być bardzo mocno schłodzone, wręcz twarde. Schłodzony spód przełóż z deski razem z papierem do pieczenia na formę z piekarnika. Piecz w dobrze rozgrzanym piekarniku w 180 stopniach C 15 minut z funkcją góra-dół. Ciasto migdałowe: Miękkie masło ubij razem z cukrem, aż będzie puszyste. Cały czas ubijając dodaj skórkę z limonki i mielone migdały. Na koniec dodaj jajko. Ubij do połączenia. Krem migdałowy wyłóż na podpieczony spód. Na wierzchu kremu ułóż świeże maliny. Tak przygotowaną tartę włóż do piekarnika. Piecz 25 minut w temperaturze 170 stopni C. Mus malinowy: W garnku zagotuj puree razem z cukrem. Następnie zdejmij z ognia i dodaj galaretkę. Mieszaj do rozpuszczenia się galaretki. Czekoladę posiekaj i dodaj do miski. Zalej czekoladę ciepłym puree. Odstaw na 2 minuty. Następnie dokładnie wymieszaj rózgą kuchenną, aż czekolada się rozpuści. Powinien powstać gładki krem. Jeśli czekolada się nie dokładnie rozpuściła w puree, zblenduj masę. Całość odstaw do wystudzenia w temp. pokojowej. Śmietankę ubij na półpłynną, stopniowo dodawaj ją w 2-3 partiach do lekko wystudzonego musu czekoladowego. Wymieszaj. Gotowy mus przełóż do silikonowej formy. Moja miała wymiary: 3 cm wysokości, średnica 18,5 cm. Można kupić podobną tutaj – KLIK. Mus w formie włóż do zamrażarki do całkowitego zmrożenia. Zmrożony oblej glazurą, przełóż mus na wypieczoną tartę. Boki udekoruj świeżymi malinami. Jeśli nie masz takiej formy mus możesz przelać do mniejszego rantu. Taka opcja też się sprawdzi. Glazura: Żelatynę zalej wodą (1) i odstaw do napęcznienia na ok. 15 minut. Do garnuszka wlej wodę (2), dodaj cukier i syrop glukozowy. Gotuj do uzyskania temperatury 103 st. C. Zdejmij garnek z palnika i dodaj mleko skondensowane, napęczniałą żelatynę, białą czekoladę i barwnik. Blenduj ok. 5 minut na niskich obrotach blendera. Przykryj glazurę folią spożywczą w kontakcie i wstaw do lodówki na 12h do krystalizacji. Oblewaj w temperaturze 26 st. C. – 28 st. C. Udostępnij: Drukuj: NAPISZ KOMENTARZ POLECANE PRZEPISY Newsletter Otrzymuj nasze przepisy na maila! ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA I OTRZYMAJ FRAGMENT EBOOKA ZA DARMO MONOPORCJE 2! Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach. Obiecujemy, że będzie smacznie! Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM! O NAS Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną. #siostrypszczolki Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Sposób przygotowania: Ciasto z musem czekoladowym i malinami 1. Białka ubić wraz ze szczyptą soli i cukrem na sztywno. Kolejno dodawać żółtka. Dodać mąkę przesianą wraz z proszkiem i kakao. Na koniec dodać ocet jabłkowy. Ciasto przelać do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy o wym. 23x33cm. Piec około 25-30 minut w temp. 160st. Ostudzić. 2. Kawę zalać wrzątkiem. Przestudzić i wymieszać z nalewką. Ponczem nasączyć zimne ciasto. 3. Czekolady stopić na parze i przestudzić. Dodać surowe żółtka i utrzeć na gładką masę. Żelatynę rozpuścić we wrzątku i odstawić do ostygnięcia, uważać jednak by za mocno nie stężała! Śmietanę ubić na sztywno z dodatkiem cukru pudru, dodać czekoladę oraz żelatynę. Masę od razu wyłożyć na ciasto i wstawić do lodówki, by masa całkowicie zastygła. 4. Żelatynę rozpuścić we wrzątku, ostudzić. Śmietanę ubić na sztywno wraz z cukrem pudrem. Dodać przestudzoną żelatynę, krótko zmiksować. Na koniec dodać maliny, delikatnie wymieszać. Masę rozsmarować na wierzchu ciasta. Posypać startą czekoladą. Ciasto przechowywać w lodówce. Podobne przepisy Czyli tort na Dzień Mamy. Tym razem to ja, mama wspaniałej trójki zrobiłam specjalnie na ten dzień, do poobiedniej kawy ( dla dzieci "ichnia kawa") tort. Tort dla dzieci i męża. Nie pomyślcie, że nie robię tortów dla rodziny, ale jakoś zazwyczaj robiłam ciasta i torty na taki dzień dla naszych mam ( mojej i męża). Tort składa się z czterech warstw: - pierwsza od dołu, to czekoladowe ciasto - druga - warstwa chrupka - trzecia - mus malinowy - czwarta mus czekoladowy Potrzebna będzie forma do pieczenia okrągła o średnicy 26cm oraz większa o średnicy 28cm. Ja tę większą zastąpiłam obręczą z regulacją objętości. 1. Ciasto czekoladowe 5 jajek 3 łyżki mąki ziemniaczanej 2 łyżki drobnego cukru 150g ciemnej czekolady na końcu noża ciut proszku do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do 170 stopni formy wyłożyć papierem do pieczenia i zamknąć obręcz tak, by papier wystawał na zewnątrz. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, ostudzić. Białka ubić w misce na sztywno. W drugiej misce utrzeć żółtka z cukrem na biało, dodać czekoladę proszek i mąkę. Delikatnie szpatułką połączyć z pianą. Przełożyć do formy. Upiec do suchego patyczka ok 35-40 minut. Ostudzić. 2. Warstwa chrupka 200g białej czekolady 100g pustych w środku rurek waflowych Rurki rozgnieść wałkiem. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Połączyć oba składniki szpatułką i szybko wylać na ciasto czekoladowe. 3. Warstwa musu malinowego 300g malin ( mrożone rozmrozić, odłożyć kilka do ozdoby) 1 łyżeczka żelatyny 120 ml śmietany kremówki Na cieście czekoladowym z warstwą chrupką zapiąć obręcz ( tę w której piekł się spód).Maliny podgrzać wsypać żelatynę i dobrze wymieszać. Jeszcze ciepłe zmiksować na papkę. Ostudzić trochę. Śmietanę ubić na sztywno i szpatułką wmieszać letni mus malinowy. Wylać na warstwę chrupką. Wstawić do lodówki na 2 godziny do stężenia. 4. Mus czekoladowy 3 żółtka 50g cukru pudru 100 ml mleka 250g ciemnej czekolady ( jak ktoś lubi słodsze musy może zastąpić połowę gorzkiej czekolady mleczną) 800 ml śmietany kremówki Teraz potrzebna będzie nam większa obręcz. Ciasto z trzema warstwami przekładamy na docelowy talerz. Odpinamy małą obręcz i zakładamy większą - po bokach będziemy mieli po centymtrze wolnej przestrzeni. Wypełnimy ją musem czekoladowym. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Mleko zagotować. Żółtka utrzeć z cukrem i miksując dolać delikatnie bardzo ciepłe mleko ( uważać by nie zrobiła się nam słodka jajecznica), Połączyć z czekoladą. Ostudzić. Śmietanę ubić na sztywno i połączyć z masą czekoladową. takim musem wypełnić boki i wierzch tortu. Wstawić do lodówki na 3-4 godziny, a najlepiej na całą noc. Przed podaniem delikatnie okroić boki, zdjąć obręcz, wierzch posypać sproszkowaną czekoladą lub kakao. Ozdobić. Smacznego!.